|
 Récolte des olives  |
Les olives se recoltent en général de la fin de l'eté ( septembre ) jusqu'au debut de l'hiver (janvier) .
De la date de la récolte va découler le type d'olives cueillies : vertes ou noires par exemple et de l'usage que vous voulez en faire : par exemple les olives noires seront utilisées pour l'extraction d'huile d'olive
Meme si il existe une trés grande variétés d'olives il faut savoir que la couleur de l'olive est avant tout fonction de sa maturité ainsi une olive "jeune" aura une couleur verte et si elle
reste sur l'olivier plus longtemps celle ci deviendra noire.
Pour proceder à la recolte des olives la cueillette à la main reste de mise sauf pour les grandes oliveraies
où il existe des materiels industriels prévus à cet effet : (vibreuse, peigne industriel)
Avant de proceder à la récolte il est conseillé de disposer un filet à olives au pied de votre olivier de maniere à faciliter la récupération des olives tombées au sol
|
|
|
|
